豆腐干煙熏爐性能介紹

①煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動煙熏爐，經過煙熏后食品的顏色好看。

②煙熏爐還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達到環保效果，*代替了傳統的煙熏爐方法，節省了工人的勞動了，提高工作效率。

③更增強了食品的口感及彈性。煙熏爐主要用于肉、魚、豆制品的煙熏工藝。煙熏爐通常還同時具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、電或者燃氣等提供加熱熱源。其生產工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強度低*，且對產品起防腐、保鮮、保質作用。

豆腐干煙熏爐性能特點：

1.煙熏爐具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。

2.采用可編程控制器，生動直觀地顯示設備運行狀態，可顯示并控制溫度、濕度、時間等工藝參數，生產過程可隨時調節參數，可進行單工藝操作。

3.設有管理人員操作人密碼，設有生產和故障記錄，可將九個以下的單工藝任意組合成配方進行生產，可存儲100套不同配方。

4.可根據工藝要求選擇慢速或快速循環程序，以達到*的循環和發煙效果?？墒巩a品熏成由淺入深的金黃色,zui深可達棗紅色。

5.采用計時控制、中心溫度計時控制兩種方式控制煙熏、蒸熏工藝，增加優化節能控制程序，減少能耗。

6.可監控煙霧溫度，防止溫度過高，安全衛生。

具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、上色等功能，有著非常良好的節能效果。國內外均有悠久的歷史，煙熏指的是用相應的木材不*燃燒時生產成的揮發性物質進行熏制的過程。肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水，富裕產品特殊的香味。改善肉的顏色并且有一定的殺菌防腐和抗氧化作用，以延長肉制品的保質期。具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏、冷卻等功能，用戶可根據產品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當的工藝程序，實現自動控制，達到熟化和滅菌的目的。它是通過木屑和糖混合發煙來實現的，煙熏爐有外置發煙室跟內置發煙兩種不同的工作方式但是加工的腸的效果是一樣的，說到食品，有煙熏魚，煙熏香腸，火腿，午餐肉，培根，還有雞，鴨，鵝等等。要想做成好吃的煙熏食品，好品質的煙熏爐是*的。